タネツケバナ

プロフィール

【学名】Cardamine scutata
【分類】被子植物/アブラナ科タネツケバナ属/年越草
【和名】タネツケバナ（種漬花）
【英名】bitter cress
【毒性】特になし
【薬効】利尿作用や消化促進など

記録　2019/03/24

今年は暖かくて3月初めにはもう花まで咲いていました。
葉っぱから茎から花まで、全部おいしいので、サラダにして食べたいくらいです。
けっこう街中のどこでも生えてる。
家のレンガやアスファルトの隙間からもけっこう生えてる。
たくましすぎる・・・

雑記

葉、茎、蕾、花、全部食べられるアブラナ科の植物。
クレソンのような味で、ピリっとした辛さがおいしい。
生で食べるのが一番おいしいと思います。
お湯に通すと特徴の辛さがなくなってしまう・・・
春の晴れた空の下でこの植物を見つけると、白い小さな花に癒されます。
花も食べられるんだけども、けっこう花は咲けて葉っぱだけ食べてしまいます。
（どれだけかわいくても食べる）