アカメガシワ

プロフィール

【学名】Mallotus japonicus
【分類】被子植物/トウダイグサ科アカメガシワ属/落葉高木
【和名】アカメガシワ（赤芽柏）
【英名】Japanese Mallotus
【毒性】特になし
【薬効】新芽・樹皮→健胃　

記録　2019/05/06

暖かくなるとかわいい赤い新芽が出てきます。
葉の表面は細かい毛が生えていて、ざらざらしています。
この時期だとまだほとんど小さい葉ですが、
成長してくると大きな葉になり、かなり目立つようになります。
大きな葉を利用してお皿代わりに使ってた歴史もあるそう。
赤い新芽や若い小さな葉は食べる事ができます。
クセのない味で、食べやすいです。

赤い新芽がほんとにかわいい！
この部分が一番おいしい。