フキ

プロフィール

【学名】Petasites japonicus
【分類】被子植物/キク科フキ属/多年草・雌雄異株
【和名】フキ（蕗）
【英名】Fuki・Giant Butterbur
【毒性】有毒（アルカロイド）発がん性あり
【薬効】健胃・咳止め・虫刺され等　

記録　2019/04/01

山菜でおなじみの植物、ふきのとう。
毎年3月に同じ場所でひょっこりと顔を出すので、楽しみにしています。
写真は成長しきってもう食べられないふきのとうですね。笑
フキは実は有毒植物なのですが、アク抜きなどの下処理をしっかりする事で食用にできます。
食べすぎるとガンになる、と聞いた事もあるかもしれませんが、元々有毒なので、仕方ないです。苦笑
おいしいので食べすぎそうですが、ちょっとにしときましょう。

記録　2016/3/17
まだちっちゃい方ですが、これももう食べられません。
（時期逃しすぎ）

記録　2019/04/01
葉っぱを見るとフキとして食べたくなります。
みずみずしい感じの葉っぱなので、触るの楽しいです。